选择食品卫生法和标准允许使用的食品添加剂

食品添加剂一般不能单独作为食品来食用，它是为了改善食品的色香味和改善食品的品质的，主要是通过人为的少量添加一些物质来延长食品的保质期。我国目前允许使用的食品添加剂有22类、1812种。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，食品添加剂的优点有哪些?食品添加剂改善食品的感官和组织形态及色香味，以适应消费者的需要，从而体现食品的消费价值; 增强食品的营养成分。

随着消费者对营养学认识的不断提高，人们日益追求各种营养强化食品; 使食品具有更有效、更经济的加工条件和更长的货架期和保质期;促使快餐食品高速度增长，满足就业增加、单身家庭增多、生活节奏加快的需要。

怎样合理食用食品添加剂?1.选择食品卫生法和标准允许使用的食品添加剂。2.同类添加剂进行比较后选择使用。3.加强过程控制，找出合理配比。4.掌握正确的使用方法。选择好食品添加剂，并确定用量后，还需掌握正确的使用方法，才能发挥大功效。5.严把添加剂的采购控制关。在食品加工过程中，大部分添加剂加入食品后，不经过化学反应，不再进行提纯精制，因此，添加剂的品质直接影响到食品的质量。

食品添加剂并不是只有优点的，它也有一些不足，就是很多食品添加剂不能过量使用，过量食品对人体是有危害的，而且食品添加剂基本上没有营养，它只是为了帮助食品制作，增强食品的品质。