现代食品工业的重要灵魂是食品添加剂

为维护人民群众身体健康和生命安全，西安市灞桥区食品药监局开展食品添加剂检查，严厉打击食品非法添加行为。据悉，添加剂作为改善食品色、香、味品质及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的人工合成或者天然物质，被誉为现代食品工业的灵魂。然而滥用、超限量使用等非法添加行为增加了食品安全隐患。

一是加强宣传，普及常识。通过多种形式宣传案例警示教育，让相关法律法规和标准知识、各类违法添加、滥用行为及其危害，做到家喻户晓，改变大众谈"添"色变的问题。

二是做好备案，心有底数。严格按照备案要求，对使用添加剂的经营单位落实备案管理制度，做到底数清，情况明，精准监管。

三是严格落实“五专”管理要求，树立自律意识。要求使用单位认真执行食品添加剂“五专”（专人采购、专柜储存、专人使用、专账记录、专用计量工具），强化经营户自律意识，克服“凭经验、靠感觉”及行业“潜规则”。

四是做好公示，接受监督。使用单位要做到公开透明化，在显著位置公示公开使用范围、使用比例和品种，接受公众及监管部门的监督，严防超范围、超剂量使用食品添加剂。

五是严厉打击非法添加行为。对滥用、超限量使用添加剂的行为，依法立案查处，绝不姑息留情。截止目前，共查处滥用、超限量使用食品添加剂违法行为７起，立案7起，移交公安１起，有力威慑了此类违法行为。