电化学品,医药中间体,农药

首页 / 新闻中心

人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样久远

发布时间: 2021-04-25 14:16:24
作者:翊成网络g
点击:

目前已发现和正在开发研究的天然食品添加剂包括天然食品防腐剂、天然食品增昧剂、天然食品抗氧化剂、天然除金属离子剂、天然食品乳化剂、天然营养强化剂、天然稳定护色剂、天然食用色素、天然酶制剂、天然增稠剂、天然甜昧剂等。在如今迅猛发展的食品工业中,开发和研究天然的食品添加剂有着势不可挡的优势。

在过去一段时间,人工合成抗氧化剂一直占据着相当可观的比重。然而,如今人类对于食品食品安全的要求越来越高,合成抗氧化剂逐渐受到忽视。根据有关数据,目前抗氧化剂的天然提取物已经接近50种。从天然物质中提取而来的天然抗氧化剂,多被用于肉制品、糕点、饮料、等加工工艺中。除了大家熟知的抗氧化功能外,部分天然抗氧化剂还起到医疗保健等作用。例如,多肽类提取物和绿茶提取物茶多酚都具有抗癌功能;具有抗菌性、抗肿瘤、抗血小板凝集活性等功能的姜提取物在如今的药理方面应用广泛。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及根据防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者提取等方法生产制造。

人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样久远。卤水点豆腐是我国西汉时期发明的,距今已有2000多年的历史,卤水就是一种食品添加剂。

红曲在我国已有1000多年的生产和应用历史,从红曲中提取出来的天然食用色素——红曲红色素,也是一种食品添加剂。民间自制腊肉时使用的亚硝酸钠,其使用历史源于我国南宋时期,距今已有800多年,如今成为现代肉制品加工中重要的护色剂。

在埃及出土的公元前1500多年的墓碑上,也记录有人工着色的糖果。

在老一辈人的记忆中,家庭炒菜用的油,用不了几个月后就会有哈喇味,夏天的食盐也容易结块,而现在的油和食盐却没有这种现象,为什么呢?因为,油中加了抗氧化剂,食盐中加了抗结剂,抗氧化剂和抗结剂都属于食品添加剂。



标签

上一篇:
下一篇:
Contact

电话 : 0514-87859301 / 87859302    

邮箱:inquiry@yzchem.cn

地址:江苏省扬州市邗江区文昌西路18号国贸大厦7楼

  • 微信公众号
    微信公众号
  • 小程序扫码
    小程序扫码

联系我们

电话 : 0514-87859301 / 87859302    

邮箱:inquiry@yzchem.cn

地址:江苏省扬州市邗江区文昌西路18号国贸大厦7楼

Copyright © 扬州化工股份有限公司  All Rights Reserved. 苏ICP备19004560号-2 扬州化工,扬州化工股份,扬化股份 , 欢迎来电咨询!  技术支持: 翊成网络    主营区域: 全国 北京 上海 江苏 天津